Pomidory mają tendencję do utraty smaku i tekstury, gdy są przechowywane w lodówce. Głównym powodem jest to, że niska temperatura lodówki spowalnia proces dojrzewania pomidorów.

Pomidory nie pasują do lodówki

Zwykle pomidory tak naprawdę nie pasują do lodówki. Tylko jeśli masz je naprawdę dojrzałe i chcesz je zatrzymać przez jakiś czas i zatrzymać dojrzewanie. Następnie włóż je do lodówki.

Pomidory to owoce (tak, pomidory są botanicznie owocami, chociaż ogólnie się je uważa warzywa) i mają najlepszy smak i jakość, gdy dojrzewają w temperaturze pokojowej.

Podczas przechowywania w lodówka następuje zmniejszenie aktywności enzymów, co prowadzi do spadku zawartości cukru i kwasu w pomidorach. Może to prowadzić do utraty słodyczy i wyrazistości smaku pomidory. Ponadto lodówka powoduje również zmiany w strukturze pomidorów, co prowadzi do ich zmiękczenia.

Jeśli chcesz zachować smak i jakość pomidorów, zaleca się przechowywanie ich w temperaturze pokojowej w suchym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli pomidory nie są jeszcze dojrzałe, możesz pozwolić im dojrzewać naturalnie poza lodówką.

Jeśli pomidory są już dojrzałe i chcesz je przechowywać dłużej, zaleca się przechowywanie ich oddzielnie od innych owoców i warzywaaby zminimalizować uwalnianie etylenu, gazu, który przyspiesza dojrzewanie i psucie się innych owoców.

W zasadzie idealnie jest spożywać świeże pomidory zaraz po dojrzewaniu, ponieważ wtedy mają najlepszy smak i jakość. Zobacz, który warzywa nie pasują do lodówki.

Ciekawe fakty na temat pomidorów

Oto kilka interesujących faktów na temat pomidorów:

• Pomidory pochodzą z Ameryki: Pomidory (Solanum lycopersicum) pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej. Uprawiali je i konsumowali już ponad 2000 lat temu pierwsi mieszkańcy tych regionów.
• Pomidory są z botanicznego punktu widzenia owocem: chociaż ogólnie uważa się je za warzywa, w rzeczywistości są owocami z botanicznego punktu widzenia.
• Istnieje wiele odmian pomidorów: Istnieje wiele odmian pomidorów, od małych, słodkich pomidorów czereśniowych po duże, mięsiste pomidory. Odmiany różnią się kolorem, kształtem, rozmiarem i smakiem.
• Pomidory zawierają likopen: likopen jest pigmentem, który nadaje pomidorom charakterystyczny czerwony kolor. Jest również silnym przeciwutleniaczem, który może pomóc chronić organizm przed wolnymi rodnikami i może mieć korzystny wpływ na zdrowie serca.
• Pomidory mogą być żółte, pomarańczowe, a nawet czarne: oprócz tradycyjnego czerwonego koloru, pomidory mogą występować również w innych kolorach. Istnieją odmiany pomidorów o żółtym, pomarańczowym, różowym, a nawet czarnym kolorze.
• Pierwsze pomidory uprawiano jako rośliny ozdobne: kiedy pomidory dotarły do ​​Europy, uważano je za rośliny ozdobne i uprawiano w ogrodach ze względu na ich kolorowe owoce. Minęło trochę czasu, zanim stały się powszechnym pożywieniem.
• Są bogate w witaminę C: Pomidory są bogate w witaminę C, która jest ważna dla układu odpornościowego, zdrowia skóry i produkcji kolagenu.
• Pomidory można również spożywać w postaci suszonej: Suszone pomidory mają skoncentrowany smak i można je stosować w różnych potrawach, takich jak makarony, sałatki i kanapki.
• Może pomóc chronić wzrok: Pomidory zawierają luteinę i beta-karoten, które są ważne dla zdrowia oczu i mogą chronić przed niektórymi chorobami oczu, takimi jak zaćma.
• Były to pierwsze genetycznie zmodyfikowane owoce: w 1994 roku pomidor stał się pierwszym genetycznie zmodyfikowanym owocem, który został dopuszczony do sprzedaży.

Te interesujące fakty pomogą Ci lepiej zrozumieć ten niesamowity owoc i jego właściwości. Wypróbuj nasz przepis Zupa pomidorowa. Mamy też dla Ciebie przepis zupa warzywna.