Ale czy szafran spiski nadaje się również do gotowania?

Źródło: TASR / Milan Kapusta

Szafran spiski należy do endemicznego gatunku Karpat Zachodnich i występuje nie tylko na Słowacji, ale także w Polsce i na Morawach. Według botanika Zarządu Parku Narodowego (SP) słowacki raj Štefánia Bryndzová można nazwać pierwszym posłańcem wiosny.

Różnie
Aktualności

Różnie
Aktualności

Szafran spiski należy do endemicznego gatunku Karpat Zachodnich i występuje nie tylko na Słowacji, ale także w Polsce i na Morawach. Według botanika Zarządu Parku Narodowego (SP) słowacki raj Štefánia Bryndzová można nazwać pierwszym posłańcem wiosny.

Zdjęcie poglądowe do artykułu Fotografowie już przygotowują aparat do tej NÁDHERY: Ale czy szafran spiski nadaje się również do gotowania?

Źródło: TASR / Milan Kapusta

Ze względu na swój fioletowy kolor jest popularny wśród fotografów, którzy czekają na stopienie śniegu, gdy pojawiają się ciągłe „dywany” kwiatów. Kwitnie w słowackim raju od marca do kwietnia.

Rośnie głównie na pastwiskach, łąkach, które w przeszłości nie były karczowane ani nawożone, czyli są jak łąki podgórskie do łąk górskich. Nie jest związany z żadnym rodzajem podłoża, można go znaleźć w Tatrach, w Słowackim Raju czy w Wielkiej Fatrze,– powiedział Bryndz.

NIE do kuchni

Nie zaleca robienia z niej alternatywy dla przyprawy szafranowej uprawianej na Bliskim Wschodzie. „Jeśli są kucharze, którzy chcieliby spróbować przypraw ze spiskiego szafranu, nie polecamy tego, gdyż w większych ilościach może być toksyczny lub powodować problemy z trawieniem.– podkreślił botanik.

Według niej, co ciekawe, cebulki szafranu spiskiego lubią cieszyć się grą, która je wykopuje. Zagrożenie dla populacji tego gatunku polega głównie na nieużytkowaniu wkraczających pastwisk i łąk. Ochrona skierowana jest zatem na gospodarowanie użytkami zielonymi – koszenie i wypas.

Nawet rzadka musztarda

Do endemitów karpackich należy niepozorna gorczyca Wittman o żółtych i białych kwiatach. „Rośnie od maja i wchodzi w skład kapusty. Charakterystyczne jest, że magnez rośnie na ścianach i szczelinach skalnych oraz na tych raczej skalistych łąkach. Zwykle nie występuje na łąkach. Jest gatunkiem pospolitym w słowackim raju, rośnie na wystających i gorących skałach, a także w Wielkiej Fatrze, czyli głównie na obszarach wapiennych,– powiedział Bryndz.

Szafran spiski znajduje się na Czerwonej Liście Roślin Zagrożonych Słowacji wśród najmniej zagrożonych gatunków. „Musztardy Wittmana nie ma na czerwonej liście, ale ponieważ rośnie głównie na obszarach chronionych parków narodowych Natura 2000, jej wyciąganie jest zabronione,dodał Bryndz.

FOTO: Szafran spiski jako posłaniec wiosny

Źródło: TASR / Milan Kapusta

Tematy, które poruszają Słowację:

Źródło: TASR

Najczęściej czytane w regionie
Najczęściej czytane na Słowacji

Milton Harris

„Ninja z ekstremalnych podróży. Pisarz. Bezkompromisowy praktyk zombie. Fanatyk popkultury. Student”.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.